Deliciosa receita de Muffin de Espinafre

Que tal um salgado delicioso para comer a tarde? Uma boa pedida é essa receita do canal Clube Vegano Muffin de Espinafre vegetariano. Aproveite e assista como fazer a receita completa abaixo:

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RECEITA COMPLETA

Ingredientes:

2 xícaras de farinha de trigo integral (também pode ser branca ou de arroz)
1 xícara de leite vegetal (sem adição de açúcar)
2 colheres (de sopa) de fermento químico em pó
2 colheres (de sopa) de sementes de linhaça
1 maço de espinafre
3 tomates sem sementes picados
1 xícara de cheiro verde picado
Azeitonas verdes picadas a gosto
¼ xícara de azeite
Sal a gosto
Pimento do reino a gosto

Preparo:

Escalde as folhas de espinafre em água fervente e pique-as. Hidrate as sementes de linhaça em um pequeno recipiente com água por 20 minutos. Misture todos os ingredientes em uma tigela grande. Coloque a massa em formas de cupcakes com uma colher de pegar sorvete. Leve pra assar a 180°C por 15 minutos ou até dourar.